Прибор Журавлева УОП-01

Среднее: 10 (1 vote)
Производитель: Спектро Лаб

Аналог прибора Журавлева УОП-01 предназначен для определения пористости хлеба согласно ГОСТ 5669. Состоит из обрезного цилиндра, толкателя, калибровочного цилиндра, установленными на подставке, и ножа.

Процедура использования прибора Журавлева состоит из нескольких этапов. С помощью калибровочного цилиндра вырезают мякиш. Затем толкателем проталкивают вырезанный кусок в обрезной цилиндр. Специальный нож имеет 2 лезвия, расстояние между которыми равно длине обрезного цилиндра. С помощью ножа обрезают выступающий с торцов обрезного цилиндра мякиш. Объем вырезаемого мякиша 27,8-27,9 см3. Путем измерения массы вырезанного куска и подстановку ее в формулу определяют пористость хлеба.

Технические характеристики

Внутренний диаметр обрезного цилиндра, мм

30,1±0,1

Длина обрезного цилиндра, мм

38,0±0,1

Объем мякиша, см3

27,8-27,9

Масса прибора не более, г 

400