Измеритель деформации клейковины ИДК-1М предназначен для определения качества клейковины зерна пшеницы и пшеничной муки хлебопекарного и макаронного помола по величине ее деформации под воздействием нагрузки определенной величины в течение заданного интервала времени.
Показатель качества клейковины включен в товарную классификацию зерна пшеницы согласно ГОСТ 9353 «Пшеница. Требования при заготовках и поставках», ГОСТ 9252 «Пшеница. Технические условия», а также в классификацию муки согласно ГОСТ 26574 «Мука пшеничная хлебопекарная. Технические условия». Метод определения качества клейковины приведен в ГОСТ 13586.1 «Зерно. Метод определения количества и качества клейковины в пшенице », ГОСТ 27839 « Мука пшеничная . Методы определения количества и качества клейковины».
Сферы применения
Измеритель деформации клейковины ИДК-1М применяется в лабораториях хлебоприемных предприятий, элеваторов, мукомольных заводов, лабораториях государственной хлебной инспекции, сортоиспытательных селекционных станций, а также других предприятий , деятельность которых требует оценки качества пшеницы и выработанной из нее продукции.
Устройство и принцип действия
Аппарат размещается в прочном корпусе, внутри которого на металлиических пластинах закрплены печатные платы с микросхемами и дискретными радиодеталями.
Принцип измерения заключается в следующем.
- Исследуемый образец теста помещается между двумя плоскостями.
- Прикладывается нагрузка с фиксированной длительностью воздействия.
- От качества клейковины зависит способность упруго противодействовать усилию.
- Степень сопротивления переводится в электрическую величину, пропорциональную нагрузке.
- Стрелочный индикатор ИДК-1М отображает показатель на экране.
На передней панели расположены три кнопки:
- СЕТЬ;
- ПУСК;
- ТОРМОЗ.
В правой части расположен пуансон, фактически мини-пресс. Измеритель ИДК-1М требует периодической калибровки по эталонным пластинам, прежде всего перед поверкой, путем вращения подстроечных резисторов.
Рис.1. Схема применения измерителя деформации клейковины ИДК-1М
| Параметры | Значения |
| Предел измерения деформации клейковины, усл.ед. | 80-120 |
| Соответственно в мм | от 2,15 до 10,55 |
| Величина деформирующей нагрузки, г | 120+2 |
| Время воздействия нагрузки на пробу, сек | 30±1,5 |
| Величина хода пуансона, мм | 20±1 |
| Погрешность измерения, усл. ед | ±2,5 |
| Питание, В и Гц | 220 и 50 |
| Масса, кг | 5 |
| Габаритные размеры, мм | 220 х 214 х 220 |
Комплект поставки
В стандартный набор поставки измерителя деформации клейковины ИДК-1М входят:
- мерные плитки;
- инструкция по эксплуатации;
- пластина-отвертка;
- предохранитель;
- паспорт.
